Brisket
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- Cut aus der Wagyu-Brust
- BBQ-Klassiker
- feine Marmorierung, langfaseriges, gut durchwachsenes Fleisch
- geeignet zum Schmoren, für die Zubereitung im Smoker oder für Suppen und Eintöpfe
Produktbeschreibung
Wagyu Brisket ist ein Muss für BBQ-Liebhaber! Die feinen Fettäderchen schmelzen bei der Zubereitung auf dem Grill oder im Smoker, verteilen sich auf dem ganzen Steak und geben ihren vollen Geschmack ab.
Zubereitung
Einige Stunden im Smoker – low and slow – lassen das Fleisch unglaublich aromatisch, butterweich und zu einem außerordentlich Geschmackserlebnis werden. Die Kerntemperatur sollte bei 85-90 Grad liegen, die Garzeit je nach Größe zwischen 10-18 Stunden bei ca. 100-120 Grad. Man braucht hier vor allem viel Geduld, aber das Ergebnis ist sensationell!
| Artikel: | Brisket |
| Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
| Herkunft: | geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Deutschland |
| Fütterung: | Weidegras / Heu / Mineralien |
| Reifung: | wet aged |
| Haltbarkeit: | siehe Etikett |
| Verpackung: | Vakuum |
Produktbeschreibung
Wagyu Brisket ist ein Muss für BBQ-Liebhaber! Die feinen Fettäderchen schmelzen bei der Zubereitung auf dem Grill oder im Smoker, verteilen sich auf dem ganzen Steak und geben ihren vollen Geschmack ab.
Zubereitung
Einige Stunden im Smoker – low and slow – lassen das Fleisch unglaublich aromatisch, butterweich und zu einem außerordentlich Geschmackserlebnis werden. Die Kerntemperatur sollte bei 85-90 Grad liegen, die Garzeit je nach Größe zwischen 10-18 Stunden bei ca. 100-120 Grad. Man braucht hier vor allem viel Geduld, aber das Ergebnis ist sensationell!
| Artikel: | Brisket |
| Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
| Herkunft: | geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Deutschland |
| Fütterung: | Weidegras / Heu / Mineralien |
| Reifung: | wet aged |
| Haltbarkeit: | siehe Etikett |
| Verpackung: | Vakuum |
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