Flat Iron
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- Cut aus der flachen Wagyu-Schulter
- für Raclette sehr zu empfehlen
- feine Marmorierung, köstlicher Fleischgeschmack
- bestens zum Kurzbraten für Grill und Pfanne geeignet
Produktbeschreibung
Das Flat Iron wird aus der flachen Wagyu-Schulter geschnitten. Der Name stammt aus Amerika, Bügeleisen (Flat Iron), weil der Cut nach dem Entfernen der starken Sehne ganz flach aussieht. Es ist ein sehr fein marmoriertes Fleisch, das sehr köstlich schmeckt. Kurzgebraten auf dem Raclette, in der Pfanne oder auf dem Grill, ist es zu einer echten Entdeckung geworden.
Zubereitung
Durch das sehr flache Fleischstück ist besonders auf die Kerntemperatur (55 Grad) zu achten. Es ist bestens zum Kurzbraten für Raclette, Pfanne oder Grill geeignet. Im Ofen noch nachziehen lassen, und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
| Artikel: | Flat Iron |
| Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
| Herkunft: | geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Deutschland |
| Fütterung: | Weidegras / Heu / Mineralien |
| Reifung: | wet aged |
| Haltbarkeit: | siehe Etikett |
| Verpackung: | Vakuum |
Produktbeschreibung
Das Flat Iron wird aus der flachen Wagyu-Schulter geschnitten. Der Name stammt aus Amerika, Bügeleisen (Flat Iron), weil der Cut nach dem Entfernen der starken Sehne ganz flach aussieht. Es ist ein sehr fein marmoriertes Fleisch, das sehr köstlich schmeckt. Kurzgebraten auf dem Raclette, in der Pfanne oder auf dem Grill, ist es zu einer echten Entdeckung geworden.
Zubereitung
Durch das sehr flache Fleischstück ist besonders auf die Kerntemperatur (55 Grad) zu achten. Es ist bestens zum Kurzbraten für Raclette, Pfanne oder Grill geeignet. Im Ofen noch nachziehen lassen, und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.
| Artikel: | Flat Iron |
| Rasse: | 100% Fullblood Wagyu Rind |
| Herkunft: | geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Deutschland |
| Fütterung: | Weidegras / Heu / Mineralien |
| Reifung: | wet aged |
| Haltbarkeit: | siehe Etikett |
| Verpackung: | Vakuum |
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