Produktbeschreibung
Die Roulade wird dünn aus der Ober- oder Unterschale des Wagyus geschnitten, das Fleisch ist mit feinen Fettadern durchsetzt und schmeckt am besten nach traditioneller Zubereitung in der Pfanne oder im Dutch Oven geschmort.
Zubereitung
Das Rouladenfleisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, je nach Geschmack einseitig mit Senf bestrichen und ggf. mit Speckstreifen und Gewürzgurkenscheiben oder alternativ auch mit Hackfleisch gefüllt. Dann das Fleisch einrollen und mit Rouladennadeln, Garn oder Zahnstochern fixieren (bridieren). Die Rouladen in der Pfanne scharf anbraten und weiter schmoren. So entsteht der typische Geschmack und die klassisch würzige Rouladensauce.
| Artikel: |
Roulade |
| Rasse: |
100% Fullblood Wagyu Rind |
| Herkunft: |
geboren / aufgewachsen / geschlachtet in Deutschland |
| Fütterung: |
Weidegras / Heu / Mineralien |
| Reifung: |
wet aged |
| Haltbarkeit: |
siehe Etikett |
| Verpackung: |
Vakuum |
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Fullblood Wagyu GmbH
, ,
| Produkteigenschaft |
Wert |
| Inhalt: |
100,00 g
|
